La société ADIAL fournit des boîtes conformes pour l’ANIA, Association Nationale des Industries Alimentaires. Pas de danger pour les consommateurs, pas de risque pour le pizzaiolo !
Le fournisseur d’ADIAL déclare auprès de l’ANIA tous les ans la conformité alimentaire des emballages :
- 4 minutes à 220°
- 72 heures à 3°C
Le contact alimentaire concerne tous les acteurs directement ou indirectement impliqués dans la chaîne alimentaire, dont l’artisan pizzaiolo ! La réglementation donne l’obligation de fournir des emballages ne présentant pas de danger pour le consommateur, avec une attention particulière portée sur le principe d’inertie des emballages qui ne doivent pas:
- Présenter un danger pour la santé humaine,
- Entraîner une modification inacceptable de la composition de la denrée,
- Altérer les propriétés organoleptiques de la denrée alimentaire.
La migration de substances chimiques de l’emballage vers l’aliment peut avoir un impact sur la sécurité alimentaire et sur la qualité de l’aliment. La conformité dépend donc :
- De la température : la migration est accélérée avec l’augmentation de la température,
- Du temps : la migration est plus importante lors d’un contact long,
- De l’épaisseur et nature du matériau,
- De la nature de l’aliment.
Pour rappel, le risque encouru en cas de non-conformité : « contravention de 3eme classe (450 € par articles) comme prévu à l’article L.214-2 du code de la consommation », mais surtout une déficit d’image et confiance pour les consommateurs !
