Arrivée à Lisieux (Calvados) en 2015, l’entreprise Adial, leader mondial dans la fabrication de distributeurs de pizzas, voit ses ventes croître « de 30 à 40 % » par an
Adial ne manque pas d’appétit. Depuis 2002, l’entreprise produit des distributeurs automatiques de pizzas, nommés Pizzadoor. D’abord installée à Surville près de Pont-l’Évêque (Calvados), la société a déménagé rue Alexandre Flemming à Lisieux(Calvados) en 2015, afin de poursuivre son développement.
Le concept a su séduire les pizzaïolos : les professionnels préparent leurs pizzas, les précuisent et les placent dans le distributeur, réfrigéré. Lors de la commande, la machine réchauffe la pâte et cuit la garniture, en 3 minutes, avant de la servir dans son carton. La pizza peut aussi être servie froide.
Intérêts multiples
Pour les pizzaïolos, les intérêts sont multiples. Les clients peuvent commander 24h/24 et 7j/7. Vincent Le Gouic, le directeur :
Pizzadoor peut aussi leur permettre de « désengorger leur service pendant le coup de feu » : plutôt que d’attendre au comptoir pendant une grande affluence, les clients se servent au distributeur.
De 39 000 à 50 000 €
C’est pourquoi les pizzaïolos n’hésitent pas à débourser entre 39 000 € et 50 000 € pour s’offrir un distributeur. Le prix varie en fonction des options : si la machine est dans un kiosque ou encastrée dans un bâtiment, l’écran 100 % tactile, le monnayeur, une façade personnalisée…
Adial « innove énormément » : pour améliorer les performances de la machine, bien sûr, mais aussi pour lui apporter des outils comme un logiciel de gestion à distance, des options d’e-commerce, la mise en place de codes fidélité…
30 à 40 % de croissance par an
Depuis sa création, Adial a vendu près de 400 distributeurs automatiques, et est le leader mondial dans le domaine. L’entreprise a réalisé un chiffre d’affaires de plus de 5 millions d’euros en 2017.
Surtout, les ventes vont crescendo : 91 machines en 2017, contre 68 l’année précédente. « Nous augmentons de 30 à 40 % par an », explique Vincent Le Gouic. Et cela devrait continuer sur ce rythme de croissance pendant encore quelques années :
« Le marché français est loin d’être saturé ».
Et pour cause : les Français « sont les deuxièmes plus gros consommateurs de pizzas au monde, avec 10 kg par an ».
Et dans le pays d’Auge ?
Nul n’est prophète en son pays ? Il aura fallu attendre 2017 pour voir un distributeur Pizzador s’installer à Lisieux. C’était en avril 2017, à la gare : « Cela fonctionne pas mal, même si l’hiver, c’est toujours plus faible ». À cause des travaux de rénovation du bâtiment voyageurs, la machine devra être déplacée. Soit à proximité, ou en ville. Une autre machine a été installée à Saint-Pierre-sur-Dives.
Des effectifs qui grandissent
Devant l’Italie, mais derrière les Américains du Nord et leurs « 14 kg par an ». Adial a conclu un accord avec une entreprise canadienne : quatre machines décollent début avril 2018. Trois ont déjà été vendues à l’étranger cette année, et cinq l’année dernière, aux États-Unis, en Suisse, à Porto Rico et en Algérie.
Adial a lancé la construction d’un laboratoire et d’un distributeur.(©Le Pays d’Auge)
Il a fallu faire face à cet afflux de commandes :
« Nous étions 13 quand nous sommes arrivés à Lisieux, et nous sommes une quarantaine aujourd’hui »
L’entreprise est toujours en phase de recrutement. Et si ses locaux actuels devenaient trop étroits, Adial possède un terrain juste à côté, pour construire un site de production de 2 000 m².
Un distributeur automatique et un laboratoire en construction
Les travaux touchent à leur terme : l’entreprise Adial construit un bâtiment juste à côté de son siège. Il accueillera un laboratoire et les élèves du centre de formation, créé il y a un peu moins d’un an. Une semaine sur deux, un formateur vient dispenser des cours. Ils s’adressent aussi bien aux novices qui souhaitent apprendre à faire des pizzas, qu’aux pizzaïolos « qui veulent adapter leurs recettes pour tirer le meilleur parti du distributeur », explique Vincent Le Gouic. Ils sont déjà une cinquantaine à avoir profité de cette formation. À partir de fin avril 2018, les formations se dérouleront dans ce bâtiment, qui permettra d’accueillir plus de monde. Sur la façade, un ou deux distributeurs Adial seront installés : « C’est notre vitrine ! Il y aura au moins des pizzas et des paninis ».
