Avec 15 ans de métiers de pizzaïola au feu de bois, Delphine lance son activité avec 2 nouveaux distributeurs, un laboratoire, du savoir faire et une nouvelle enseigne Tradi’Pizza ! Beau succès commercial !
Tradi’Pizza a installé 2 nouveaux distributeurs en Sarthe : Loué et Conlie. 11 variétés de pizzas sont préparées quotidiennement à partir de produits frais dans le laboratoire mis en place dans le local de Conlie : SAVOYARDE, 4 FROMAGES, ROMANA, CHEESEBURGER, KEBAB, BBQ, ROYAL, REINE, CHEVRE, BOMBAY, CHILI
Delphine, la propriétaire témoigne dans la presse :
La propriétaire a mis 6 mois pour monter ce nouveau projet mais elle est une ancienne du métier. « Je suis dans la pizza depuis le début de ma carrière, il y a presque 20 ans maintenant » raconte-t-elle.
Pizzaïola expérimentée depuis 15 ans avec cuisson au feu de bois ou au four électrique, elle a choisi son créneau, ce sera la pizza artisanale avec seulement des produits frais. D’ailleurs, il n’y a pas de congélateur dans son laboratoire, à Conlie !
Je réalise toutes mes préparations. Par exemple, le poulet est mariné par mes soins et cuit sur place. J’ai choisi de travailler avec des artisans locaux. La viande de bœuf vient de la boucherie des Halles, la farine arrive des établissements Trottin d’Yvré-l’Evêque jusqu’aux distributeurs qui sont de fabrication française. Je propose 10 variétés de pizzas disponibles 24 heures/24 froides ou chaudes à partir de 7,50 € dans les distributeurs ».
